CHÂTEAU
SABLÉS
Sablés d'exceptions
Une pâte fine et délicate, parfumée d’un zeste d’agrume, garnie d’une marmelade fondante Maison et d’éclats pour le croquant et la couleur.
Le sablé est un trésor de notre tradition culinaire française. Saison après saison, Château Sablé le décline avec audace et créativité.
Fondateur de Château Sablé, Thibault de Chastenet est un vrai passionné inspiré par la tradition mais aussi curieux et touche-à-tout. Si dans une vie antérieure il fut plasticien - peinture, volume, décors, illustration - il est aujourd’hui un Chef Pâtissier accompli et particulièrement sensible aux accords textures, saveurs et couleurs.
Thibault de Chastenet
QAUTRE TAILLES
Individuel
6€
4 personnes
17€
8 personnes
17€
10 personnes
28€
QUATRE PARFUMS
Framboise/ crème de pistache
Sablé garni d'une confiture de framboise Maison délicatement pochée sur une purée de pistache. Poudre d'amande et éclats d'amande fraiche sur le dessus
Mangue/passion
Sablé garni d'une confiture de framboise Maison délicatement pochée sur une purée de pistache. Poudre d'amande et éclats d'amande fraiche sur le dessus
Citron/gingembre
sablé garni d'une savoureuse marmelade de citron Maison, éclats de noisette, noix de pécan caramélisées au miel de thym, zestes de citron vert sur le dessus
Chocolat
Un tendre sablé chocolat garni d'une délicieuse marmelade d'orange amère Maison, éclats de noisette entière sur le dessus